ドイツ南西部にある町フライブルクで、夫と2人の子供たちと暮らしています。


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2000年夏よりドイツ在住。2004年~2017年11月まで、ドイツの陶器&雑貨を扱うオンラインショップ「Blümchen*ブリュームヒェン」 を運営していました。現在は、バイオリン店を経営する夫の事業に本格的に携わることになり、その準備中です。


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著書


ワンテーマ指さし会話 ドイツ×お城 (とっておきの出会い方シリーズ)

「ワンテーマ指さし会話 ドイツ×お城 (とっておきの出会い方シリーズ)」

カルカ麻美(著)
出版社:情報センター出版局
880円+税

ドイツのおすすめのお城や古城ホテルのほか、お城めぐりの旅に際して知っておきたいこと、お城で行われるイベントなどさまざまなお城の楽しみ方を、詳しくご紹介。写真も満載です♪

全国の書店ほか、Amazon楽天ブックスなどで発売中。執筆話など詳しくはこちらのブログ記事に掲載しています。

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手作りおやつ:ほんのり甘いオランダのパン

a0245112_04571013.jpg

昨日の午後、今日のおやつは何にしようかな~
と考えていた時、ほんのり甘いオランダの
パンのレシピが目に入ったので作ってみました。

少し前に娘のクラスがあるプロジェクトに
参加した時、このパンを作ったそうで、
レシピをもらってきていたのです。

で、娘に昨日、「あのパン一緒に作る?」と
聞いたら「作る作る!」と大喜びで、
生地は私が準備し、成形とトッピングを
一緒にやることにしました。

オランダでは朝食のパンなどに、こういった
チョコスプレーなどのトッピングを
かけるみたいですね?

夫が子供時代、オランダ人の仲のいい友達がいて、
家によく遊びにいっていたらしいのですが、
そのお家ではいつもトッピングをかけて
いたようです。

ドイツではパンにこういったものを
かける習慣がないので、面白いなぁと
思います。

ドイツでよく食べるこのタイプのパンと
基本は同じなのですが、チョコスプレーを
かけるというのが私たちには新鮮で、
見た目もカラフルなので子供たちにも
ウケがいいですね。

生地をこねているとき、近所の子供たちが
うちの子供たちに「あそぼー」と
窓越しに声をかけてきたので、
これは子供たちみんなのおやつになるなと
思い、ウサギの形を多めに作りました。

「私もウサギがいいーー!」と
取り合いにならないように(笑)。
(ウサギは卵とともにイースターのシンボル。
こちらは今週末がイースターです。)

焼き上がると娘がはりきって上の写真の
お皿を持って外へ。

ママさんたちもいたので、パンは
あっという間になくなりました。

いいお天気だったので、みんなでピクニック
シートでのんびりし、子供たちは走り回って
夕飯の時間まで遊んでいました。
春が来てから、このパターンが日常に
なっています。

明日からイースターの4連休。
私は土曜日はお店を開けるので少し仕事ですが
(4月15日(土)11:00~15:00臨時オープンです)、
それ以外は家族でのんびり過ごす予定なので
楽しみです♪ エッグ探しの準備を
しなければ~。




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by blumchen | 2017-04-13 18:14 | いつものゴハン・おやつ

ブリオッシュ

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ドイツの普通のパン屋さんには
ブリオッシュは売っていません。

似たようなほんのり甘いパンはいろいろありますが、
ブリオッシュとは違う。

しばらく前のことですが、アウグスティーナー美術館の
向かいにある「Cafe Manna」で買った
ブリオッシュがとても美味しくて、
あぁ、ドイツの味とは違うなぁと思ったのでした。

この小ぶり感も、ドイツのものとは違いますね(笑)。

ドイツのパンは大好きですが、時々ちょっと
違った味のものを食べると、それだけで感激します。

そうそう、大のパン好きな私ですが、
今回寝込んでいた間、どうしてもパンだけは
食べられませんでした。

夫が軽めのシンプルなパンを買ってきてくれたりしたのですが、
手が付けられず・・・。
ひたすら食べていたのは、昆布ご飯でした!(笑)

子供たちも昆布ご飯が大好きなので、
塩昆布を常備してあるのですが、
寝込んでいる間に何杯食べたかなぁ??
もう美味しくて美味しくて。
弱った体には温かいご飯が一番でした。

いくら外国生活が長くなっても、
そこはやっぱり日本人!
お米の美味しさが分かる日本人で
よかった~なんて思ったりしていました♪


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by blumchen | 2016-03-18 19:45 | ドイツパン

どうしてこんなにビッグサイズ?ドイツのパン

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こちら、夏によく食べたフォカッチャ。パン屋さん「Kaiser´s」のものですが、この2切れがくっついた状態で
一つのパンとして売っています。私的には一人で食べる量ではないので(飽きるから)、いつも夫と
半分ずつにしていましたが、買う度に「何でこんなに大きいんだろう??」って思っていました。
写真では大きさが分かりにくいかな?マグカップと一緒に撮れば分かりやすかったかなぁと
思ったら、ショップサイトに掲載している写真がありました。


a0245112_18385363.jpg
この右のお皿(直径22cm)です。
パン屋さんに売られている調理パンとしては、半分くらいでちょうどいい大きさですよねぇ?

でもサイズはともかくとして、オーブンで軽く温めるととても美味しくてお気に入りでした♪
ここのところ食べていないので、今も売っているかどうか分からないのですが。


a0245112_18391125.jpg

ちなみにこの日(お昼)は、このベリー類とクリームがのった甘いパンもいただきました。
こちらもビッグサイズで、ものすごくお腹がいっぱいになりました。
ベリー系の甘いパンは夏の定番で、ベリーの酸味が爽やか(時に酸っぱすぎることも・・苦笑)です。

夏に撮ってあった写真を載せそびれていたので、もうすっかり秋ですがせっかくなので
ご紹介させていただきました♪

↓写真で使用しているプレートは、こちらのページで販売しています。
★ブンツラウアー陶器・プレート22cm★


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by blumchen | 2014-09-30 19:06 | ドイツパン

お気に入り♪マスタードがきいたサンドイッチ

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こちら、昨日ツイッターにも載せたサンドイッチ。「Kaiser(カイザー)」というパン屋さんのもので、
少し前からお気に入りです♪

上にチーズをかけて焼かれたパン(Käseweckケーゼヴェックというパンで、単品でも
売っています)に、ゆで卵、レタス、パプリカ、そしてマスタードソースがたっぷりはさまった
サンドイッチ。この組み合わせが絶妙で、はまっています。

マイルドなゆで卵にピリッとしたマスタードソース(でもそんなに辛くないです)、そこに
パプリカの味がアクセントになって、パンにのったチーズの味もほんのりして・・・

美味しかった~♪



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by blumchen | 2014-07-30 17:29 | ドイツパン

キンダー・ベルリーナー(揚げパン)

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今日のおやつはベルリーナー(Berliner)でした。ベルリーナーはジャムが入った揚げパンで、他にいろいろな
種類のクリーム入りもあります。

ちなみにバイエルンの方言ではクラプフェン(Krapfen)という名前なのですが、私達は長年バイエルンの
州都ミュンヘンに住んでいたため、夫は今日パン屋さんでベルリーナーを買うとき、つい「クラプフェンください」と
言っていました。でも店員さんには通じていたようです(笑)。夫本人は自分がクラプフェンと言ったことに
気づいていなかったので、私が「ベルリーナーでしょ」と突っ込むと、店員さんに向かって「あ、ここでは
クラプフェンって言わないんですよね」と照れ笑いしながら自分でフォロー。でも店員さんはそっけなく
「Nein(=ノー)」と言い放っただけでした(苦笑)。

ミュンヘンにいた頃はよくクラプフェンを食べていましたが、フライブルクに来てからは、なぜか1~2回しか
食べたことがないような気がします。(ミュンヘン在住時、ブログに「ベルリーナー食べ比べ!」という記事を
書いたこともあります。かなりいろいろ食べ比べてレポートしてますので、よかったらご覧下さい~♪)

今日買ったパン屋さんでは、スタンダードなジャム入り(1ユーロ)の他に、卵リキュール入り(1.20ユーロ)と、
「Kinder-Berliner=お子様ベルリーナー(バニラクリーム入り)」(90セント)がありました。

上の写真がそのキンダー・ベルリーナー。
子供用とは書いてあるけど大きさは他のものと一緒。何で子供用なんだろう?何でちょっと安いんだろう?
カラフルで子供が喜びそうな見た目だから子供用なのかな??などと不思議に思いながら、娘と私用に
これを2つ、夫用に卵リキュール入りを買いました。

で、家に帰って食べてみて分かりました。キンダー・ベルリーナーは、中に入っているクリームの量が普通の
半分くらいなのです~~(涙)。このベルリーナー、やけにクリームが少ないな・・・と思いながら食べていた
のですが、夫のは、かぶりつくたびにクリームがあふれ出てきて、とても食べにくそうなほどの量。こうでなくては
ベルリーナーじゃぁありません!

夫が、「あ~、だから”キンダー”なんだ。子供が食べやすいように、クリームの量を減らしてあるんだ。」と
言っていましたが、きっとそういうことなんでしょうね。

娘は普段こういうクリーム入りのものを食べる機会がめったにないので、大喜びでほおばっていましたが、
私は何だかベルリーナーを食べた気がせず、不完全燃焼・・・。

近いうちにリベンジします!!



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by blumchen | 2012-01-22 08:20 | ドイツのスイーツ