ドイツ南西部にある町フライブルクで、夫と2人の子供たちと暮らしています。


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2000年夏よりドイツ在住。2004年~2017年11月まで、ドイツの陶器&雑貨を扱うオンラインショップ「Blümchen*ブリュームヒェン」 を運営していました。現在は、バイオリン店を経営する夫の事業に本格的に携わることになり、その準備中です。


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著書


ワンテーマ指さし会話 ドイツ×お城 (とっておきの出会い方シリーズ)

「ワンテーマ指さし会話 ドイツ×お城 (とっておきの出会い方シリーズ)」

カルカ麻美(著)
出版社:情報センター出版局
880円+税

ドイツのおすすめのお城や古城ホテルのほか、お城めぐりの旅に際して知っておきたいこと、お城で行われるイベントなどさまざまなお城の楽しみ方を、詳しくご紹介。写真も満載です♪

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カリフラワーのクリームスープ

a0245112_6304423.jpgドイツの他の地域では雪が降ったりしているみたいですが、
フライブルクは今日も雨のち曇りでした。でもネットで見た天気予報では、
これからどんどん気温が下がってフライブルクでも雪が降るみたいですが、
どうなるでしょうか??

穏やかな冬とはいえ、それなりに寒いことは寒いので、やっぱり温かいものが
食べたくなります。ということで、今日はカリフラワーのクリームスープを作りました♪

この手のスープはいつも冬の間しょっちゅう作りますが、かなり手抜きで
ずぼらなスープです。

玉ねぎをいためて、カリフラワーとじゃがいもを加え、コンソメスープで
野菜がクタクタになるまで煮たあと、バーミックスでガーッとやり、牛乳を入れて、塩コショウで味をととのえる。以上!

普段はカリフラワーの代わりに、かぼちゃ、ブロッコリー、ポロネギなどを使うことの方が多いかな。
本当はここに生クリームを入れると、もっとコクが出て美味しいんですけどねぇ。娘がもっと小さい頃、
カロリーが高い生クリームを使いたくなくて、牛乳のみでクリームスープを作るようになって、その習慣が
現在まで続いているのです。

あ、あと、味を引き立ててくれるのが、ナツメグ。これを入れると野菜の甘みが引き立って美味しいです。

温かくて優しい味のスープを飲んだら、心も体もほっこりしました♪



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by blumchen | 2012-01-29 07:09 | いつものゴハン・おやつ